VÝPRODEJ slevy 20% až 59%!

MUSO Miso shiro bílá rýže 400 g

Akce Bez lepku Vegan
Značka: Muso
145 Kč –25 %
muso-miso-shiro-bila-ryze-400-g-biostory
145 Kč –25 % 109 Kč
Skladem (1 ks)
Můžeme doručit do:
17.6.2021

Exotická pochoutka pro přípravu japonské polévky Miso. Nasládlá chuť, světlá barva a jemné aroma – tak by se dalo charakterizovat Miso shiro. Hodí se na dochucení polévek, dresinků, omáček, pomazánek… Jedná se o japonský produkt vyráběný staletími ověřenou tradiční metodou. Vhodné pro vegany a vegetariány. Miso by nemělo projít varem, aby se neznehodnotili živé enzymy, přidávejte tedy na konec vaření. Díky tomu, že je miso fermentované, obsahuje vitamin B12.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Jak použít miso pasty v kuchyni? Podívejte se na video.

Tipy na použití:

  • Miso polévka
    50 g hlívy
    20 g červené papriky
    20 g žluté papriky
    30 g cukety
    80 g uzeného tofu na kostky
    2 lžíce misa
    120 g pohankových těstovin
    1 lžíce olivového oleje
    čerstvý koriandr
  1. Hlívu, papriky a cuketu nakrájejte na plátky a osmahněte na olivovém oleji.
  2. Směs zalijte vodou, přidejte tofu nakrájené na kostky a krátce povařte.
  3. Přidejte miso rozmíchané v troše vlažné vody a uvařené těstoviny.
  4. Podávejte s nasekaným koriandrem.
  • Miso dresink se zázvorem
    1 lžíce misa
    2 lžíce šťávy z limetky
    2 lžíce sezamového oleje
    1 lžička strouhaného zázvoru
    1 lžička utřeného česneku
    1 rajče
    svazek čerstvého koriandru
    Vše rozmixujte tyčovým mixérem.
  • Miso-tahini dresink s javorovým sirupem
    1–2 lžičky misa
    4 lžíce sezamové pasty
    2 lžíce javorového sirupu
    1 lžíce jablečného octa
    Vidličkou rozmíchejte do hladka. V případě potřeby nařeďte trochou teplé vody. Nechte uležet v lednici.
  • Jednoduchý dresink na salát
    Smíchejte miso s olivovým olejem a jablečným octem.
  • Miso máslo
    4 lžíce biomásla nebo biomargarínu
    2 lžíce misa
    Smíchejte miso s máslem nebo margarínem na hladkou směs.
    Výborně se hodí na ještě horkou vařenou brokolici, chřest nebo fazolové lusky.
  • Zeleninové a masové vývary
    Přidáním misa zvýrazníte chuť.
  • Dušené houby
    Na konci dušení přidejte trochu misa – zahustí šťávu z hub a vytvoří lahodnou omáčku.
  • Marinády
    Miso smíchejte podle chuti s medem nebo javorovým nebo agávovým sirupem.
    Potřete surovinu směsí a pečte v troubě nebo grilujte.
    Výborná je glazovaná cuketa, dýně nebo mrkev.

Co je to miso?
Miso je hnědá kvašená pasta, pro jejíž výrobu se používají sójové boby, sůl, fermentační činidlo a často také nějaký druh obiloviny. Existuje mnoho druhů misa. Obecně platí, že čím je miso tmavší, tím déle bylo fermentováno a tím intenzivnější je jeho chuť. Miso by nemělo projít varem.

Výroba misa:

  1. Sójové boby se uvaří, rozmačkají a naočkují fermentačním činidlem koji (Aspergillus oryzae).
  2. Některé druhy misa se namíchají s ječmenem nebo rýží.
  3. Přidá se voda, sůl a všechno se umístí do velkých dřevěných kádí.
  4. Kádě se přikryjí poklopem a zatíží až čtyřmi tunami kamenů poskládaných do kužele (takto uspořádané kameny vytvoří rovnoměrný tlak, který je potřeba pro správné zrání misa).
  5. Miso zraje za teploty okolí, která přirozeně během roku kolísá.
  6. Fermentační proces trvá různou dobu – hatcho miso zraje dva roky (tradičně musí zrát dvě zimy a dvě léta), ostatní druhy misa fementují přibližně rok, nejkratší dobu zraje shiro miso – pouze 7 dní.

Složení : Rýže 34 %, voda, SÓJOVÉ boby 26 %, jedlá mořská sůl, sirup z batátů, alkohol 2 %, fermentační činidlo (Aspergillus oryzae).

Návod k přípravě : K přípravě miso polévek. Přiveďte k varu zeleninový vývar, přidejte zeleninu nebo mořské řasy a několik minut povařte. Přidejte 4 lžičky miso. Již nevařte.

Kalorická hodnota/energie (na 100g):800kJ/190kcal. Tuky: 5,1 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g. Sacharidy: 22 g. z toho cukry: 19 g. Bílkoviny: 11 g. Sůl: 5,4 g

Skladování: Skladujte v uzavřeném obalu na suchém a chladném místě. Po otevření dobře uzavřete a skladujte v chladničce.
Legislativní zařazení: Sójový výrobek - miso.

Země původu : Japonsko.

Doplňkové parametry

Kategorie: Asijská ochucovadla
Hmotnost: 0.416 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: