NATUR COMPAGNIE Bujón zeleninový sklo BIO 252 g

Detailní popis produktu

Se zeleninovým bujonem v bio kvalitě dodáte výraznější chuť nejednomu zeleninovému pokrmu. Přidejte ho do polévek, omáček nebo různých zeleninových, obilninových či luštěninových směsí. Je bez lepku a neobsahuje ani žádné živočišné suroviny, takže ho mohou bez obav na vaření používat i celiaci a vegani. Nejlépe si zachová svou chuť, když ho přidáte do jídla až před koncem vaření. Neobsahuje přidaný izolovaný glutamát sodný.

Víte, jak je to s údajně skrytým glutamátem v potravinách?

• glutamát se běžně vyskytuje v lidském těle a je mimo jiné důležitý pro správné fungování mozku
• jde o kyselinu glutamovou, jednu z běžných aminokyselin, kterou najdete ve všech bílkovinách
• pokud je kyselina glutamová vázaná v bílkovině, chuťově se nijak neprojevuje, nemůžeme ji cítit
• chuťové vjemy vyvolá jen tehdy, když je kyselina glutamová volná, tedy uvolněná z bílkoviny
• volnou kyselinu glutamovou najdete např.:
  ve zralých rajčatech
  ve zrajících potravinách jako je parmezán
  v hydrolyzovaných bílkovinách – např. při přípravě Drožďového extraktu, v biobujonech
  ve fermentovaných potravinách – tempeh, miso pasta, shoyu, tamari

• v izolovaném glutamátu – vyrábí se ve formě soli kyseliny glutamové, tedy jako glutamát sodný, vzniká složitými procesy fermentací z kukuřice, řepy apod., jde o bílý prášek využívaný jako intenzivní zvýrazňovač chuti <– a to je ten škodlivý glutamát sodný
• pro organizmus není důležité, jestli se do těla dostane kyselina glutamová vázaná v bílkovině nebo volná
• důležité je nepřijímat izolovaný glutamát (glutamát sodný)!!!, který je oddělen od ostatních složek, se kterými se v bílkovinách běžně vyskytuje
• PŘIDANÝ GLUTAMÁT SODNÝ JE V BIOPOTRAVINÁCH PŘÍSNĚ ZAKÁZANÝ

Složení : Jedlá mořská sůl, kukuřičný škrob*, cibule* 2,8 %, kvasničný extrakt, mrkev* 2,2 %, CELER* 1,7 %, koncentrovaná zeleninová šťáva (mrkev*, cibule*), koření* (libeček*, kurkuma*, muškátový oříšek*, fenykl*), bylinky* (petržel*, libeček*,bobkový list*), slunečnicový olej*, sušená dýně* 0,1 %, česnek*. Může obsahovat stopy mléka, lepku, sóji, hořčice a vajec. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Návod k přípravě : Rozpusťte 1 lžičku (= 4,5 g) v 250 ml horké vody nebo přidejte během vaření.

Kalorická hodnota/energie (na 100g):13kJ/3kcal. Tuky: 0 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g. Sacharidy: 0,6 g. z toho cukry: 0,1 g. Bílkoviny: 0,1 g. Sůl: 0,9 g

Skladování: Skladujte v suchu.

Země původu : Německo.